Zin om de echte keuken van Lyon te ontdekken in een van de “bouchons”? We hebben een paar adresjes voor u uitgekozen die de benaming “bouchons lyonnais” hebben gekregen:
-
![La Rédaction OUI.sncf]()
-
Bijgewerkt op
04/04/2016
-
Bestemming
Lyon
Verrukkelijk eten in het Café du Peintre
Paul Bocuse wist het al: “Lyon is een stad die hongerig maakt!” Grijp uw kans om deel te nemen aan de “mâchon”, vanaf 9.00 uur in Café du Peintre, een van de eerste 24 “bouchons” in Lyon die dit predicaat ontvingen van de Kamer van Koophandel van Lyon.
Andouillettes en “cervelle de canut” van verse kaas met knoflook, sjalotjes en bieslook brengen het traditionele tussendoortje van de zijdewevers weer tot leven in deze gezellige “bouchon”. Gasten kunnen er elke avond hun vingers aflikken bij een schaal met lekkernijen uit Lyon (€ 14,50), zoveel als u wilt!
Le Café du Peintre
Bd des Brotteaux, 50, 69006 Lyon
Tél. : +33 (0)4 78 52 52 61
De 'Gnafron' van Chabert et Fils
Deze authentieke bouchon biedt een goede maaltijd in een vriendelijke -en voor Lyon typische- ambiance met uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding. De chefs van dit restaurant zijn ter plaatse opgeleid en zullen ook tot hun pensioen blijven omdat ze nou eenmaal deze tempel van Lyonnaise gastronomische cultuur niet willen verlaten. Zodra u eenmaal de Gnafron (een schotel met worst, kool en knoflookcrème) en de Andburger (een hamburger volgens Lyonse wijze met andouilette worst) geproefd heeft, wilt ook u niet meer zonder.
Chabert et Fils
13, rue des Marronniers, 69002 Lyon
Tel: 04 78 37 01 94
Gratin van rivierkreeftjes bij Abel
In Abel heerst de unieke ambiance van de gezellige bistro's in Lyon. Alain Vigneron staat al 35 jaar achter het fornuis en serveert warme worstjes met linzen en gratin van rivierkreeftjes, samen met andere onvergetelijke gerechten in menu's van € 25, € 34 en € 39.
Café Comptoir Abel
Rue Guynemer 25 69002 Lyon
Tel.: +33 (0)4 78 37 46 18
Quenelles met snoek bij Daniel en Denise
Vrolijke, geruite tafelkleden verwelkomen u bij Daniel en Denise Saint-Jean, waar de bekroonde chef Joseph Viola de scepter zwaait. Het lunchmenu van € 21 weet snel te overtuigen met de quenelles van snoek met nantuasaus en de honingmadeleines geserveerd met sorbetijs van deze elegante “bouchon” in de oude binnenstad van Lyon.
Daniel & Denise Saint-Jean
Rue Tracassa 36, 69005 Lyon
Tel.: +33 (0)4 78 42 24 62