Anne Sophie Pic, la cuisine étoilée au feminin

Amateurs de cuisine raffinée, ne manquez pas la table d'Anne-Sophie Pic, à Valence. L'occasion de tester une cuisine étoilée au féminin !

  • Laurianne Barbier

    Auteur

    Rédaction OUI.sncf

  • Mis à jour le

    25/10/2019

  • Destination

    Valence

Et si le chef était une chef ? Seule femme ayant obtenu 3 étoiles au Guide Michelin et élue « meilleure Femme Chef du Monde en 2011 », Anne-Sophie Pic a repris avec succès le flambeau familial, succédant à un grand-père et un père également triplement étoilés.

La maison familiale est installée à Valence depuis 1936 et accueille aujourd’hui le restaurant "La Maison Pic", trois étoiles au Michelin.

>> Prenez vos billets de train pour Valence

Anne-Sophie Pic, son histoire, sa cuisine :


 

© istock-Easyturn

La famille Pic : cuisinier de père en fille

Chez les Pic, on est cuisiniers depuis 1889. L’arrière grand-mère Sophie ouvre un restaurant sur les hauteurs de Saint-Péray, à deux pas de Valence, où elle propose fricassées de volaille, boudin et lapin sauté.

Son fils André lui succède et obtient trois étoiles au Michelin en 1934. 1936, c’est le déménagement le long de la Nationale 7, dans ce lieu qui est aujourd’hui encore la maison Pic.

Anne-Sophie Pic rend aujourd'hui hommage à son père avec le restaurant André, qui revisite l'époque des années 30 et l'histoire de la famille Pic.

© istock-andresr

Le restaurant est abordable et convivial, avec différentes ambiances : des banquettes en vis-à-vis comme des alcôves, une grande table d’hôte, un ilot surélevé au centre du restaurant et un bar immense de plus de 15 mètres de long, derrière lequel s’affairent d’un côté le sommelier, de l’autre les cuisiniers.

Au menu, gratin de queues d’écrevisses sauce Nantua, boudin Richelieu, salade du Pêcheur, damier de rouget et de foie gras, pigeon en croûte de noix, soufflé glacé au Grand-Marnier, îles flottantes à la praline rose… Une bonne option pour les petits budgets.

>> Nos bons plans pour passer 48h à Valence

Le restaurant gastronomique Anne-Sophie Pic

Anne-Sophie Pïc a reçu le goût en héritage et une manière de concevoir l’accueil des visiteurs avec chaleur et amitié. C’est dans une grande maison bourgeoise d’antan qu’elle conçoit une cuisine basée sur sa philosophie : simplicité, respect et saveur.

L’incontournable gastronomie de Pau

Vous aurez le choix entre 4 menus. Parmi les spécialités, le coulant au crémeux de chèvre de Banon, la langoustine marinée au miel de bruyère blanche ou encore le pigeonneau de la Drôme, bouillon à la vanille de Madagascar, orge torréfié, aspérule odorante, poivre Phu Quoc...

>> Vous partez à Valence entre amis ? Découvrez nos bons plans

  • Maison Pic
  • 285 Avenue Victor Hugo
  • 26000
  • Valence
  • France
  • 04 75 44 15 32

L’épicerie Anne-Sophie Pic

Pour poursuivre l'expérience culinaire, rendez-vous dans l’épicerie fine qui porte son nom. 80m2 dédiés à la dégustation sur le pouce de quelques délices simples comme cette tartine à la caillette, chutney de prunes ou encore cette tartine aux légumes façon rémoulade et ananas. On peut également trouver des produits de la région, comme les miels des Ruchers de la Tour ou encore l’huile d’olive Secret des Sources.

Cageot de légumes - © Adam Gault/Caiaimages / Photononstop
  • L'Epicerie d'Anne Sophie Pic
  • 210 Avenue Victor Hugo
  • 26000
  • Valence
  • France
  • 04 75 25 07 07
  • Horaire d'ouverture : Du mardi au vendredi de 11h00 à 19h00 et le samedi de 9h30 à 19h00

Cet article vous a plu ? Partagez-le !

Vous aimerez aussi